Maïté Merlot est la Directrice générale de l’École des Cuistots Migrateurs, une structure solidaire et inclusive qui utilise la gastronomie comme levier d’insertion professionnelle pour les personnes réfugiées en France. Après 14 ans de carrière dans le conseil en gestion de crise, la résilience sociétale et l’organisation de grands événements sportifs, elle s’est réorientée vers l’économie sociale et solidaire via le programme d’impact social On Purpose. Aujourd’hui, elle pilote le développement stratégique, le changement d’échelle et la structuration interne de cette école, qui propose des formations de cuisine diplômantes destinées à favoriser l’intégration durable de ses apprenants.