Diplômé d’un DEA de sociologie politique et d’un DESS de communication politique et sociale à l’Université Paris I Panthéon-Sorbonne, il a évolué au cours de sa carrière au sein de différents instituts de sondage.
Il débute comme chargé d’études en 1995 à l’Ifop avant de devenir directeur d’études au sein du département opinion publique.
Il rejoint en 2000 l’institut de sondage CSA en tant que directeur d’études puis directeur adjoint du département opinion.
En 2003, il revient à l’Ifop pour prendre la direction du département opinion et stratégie d’entreprise.
En 2011, il est nommé directeur général adjoint de l’Ifop et directeur du pôle opinion et stratégies d’entreprise.
Frédéric Dabi intervient régulièrement dans les médias français, notamment sur CNews dans l’émission de Sonia Mabrouk “Les Voix de l’info“, LCI, Public Sénat et LCP.
Il collabore entre autres avec le Journal du Dimanche, Le Figaro, L’Opinion ou Atlantico, Le Monde, Libération.